2026/11/10 10:03
9°で あれ、おこわって簡単？週２で食べたい
「キノコのおこわ」
旬のキノコってこんなに香るんだ。
つやつやホカホカのもち米とお出汁が優しいおこわ、これは9°の真骨頂。
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■準備
U150
■材料
もち米：１合
しいたけ：２枚
しめじ：⅓株（３０g）
松山揚げ（薄揚げ）：½枚
水：170ml
A
酒：小さじ１
しょうゆ：大さじ１
塩：ひとつまみ
カツオ顆粒だし：小さじ１
みつば：適量（お好みで）
■作り方
（下準備）
・きのこの石づきを取り、ほぐしておく。
① 研いだもち米と分量の水をU150の器に入れ３時間以上浸ける。
② Aを入れ、軽く混ぜ、松山揚（薄揚げ）を手でちぎりのせる。
③ フタをして(600Wで４分)加熱する。
④ 一度とりだし、底から全体に混ぜる。
⑤ キノコを広げて乗せ、 フタをして(600Wで３分)加熱する。
⑥ もう一度とりだし、底から混ぜる。
※この段階で、すでに水分がない時は大さじ1の水を振りかける。
⑦ 再びフタをして（600Wで３分）加熱し、そのまま５分蒸らして底から混ぜ、お好みでみつばを乗せて完成です。
■ちょこっとメモ
加熱後混ぜる時は、ムラのないように底から混ぜてください。
■ちょこっとメモ
旬の食材を9°で美味しく、楽しく、お好みのおこわを是非。
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